具有讽刺意味的是，考虑到洞穴酒店人满为患的历史，他们现在拥有一些意大利南部可爱的酒店。在一个可能已经居住了数千年但现在已被指定为新豪华标准的洞穴酒店里睡觉的经历，不应被忽略。今天，巴里萨诺（Barisano）和卡韦索（Caveoso）都到处都是洞穴酒店，但地面早是由Hotel  Sassi在1996年破土动工。

        洞穴酒店部分挖掘到岩石中，又部分建在岩石上，它是围绕中央维纳托（庭院）聚集的多层客房这是传统的重点萨西寿命）。

        洞穴酒店如此巧妙地重用现有架构是很常见的。例如，彼得拉（Pietra）的L'Hotel曾经是13世纪的修道院建筑群。它的拱形小教堂现在用作酒店的大堂，洞穴酒店的陈旧石灰石的桶形拱形天花板。而酒店Il丽城，在精心修复了一系列的洞穴和地上住宅，创造出的好的洞穴酒店之一的Sassi（当然有一些好的意见）煞费苦心地保存雨水蓄水池的原系统。

        在美食洞穴中用餐，令人高兴的是，从这些洞穴酒店精品店到巴西利卡塔好的餐厅都只有几步之遥。如果您留在萨索·巴里萨诺（Sasso Barisano），则经过艺术熏陶的高级晚餐达达洛（Dedalo）所提供的洞穴食物远不如旧石器时代。

        用与洞穴酒店壁相同的粗糙石灰石雕刻而成的雕塑提供了特的环境，供您欣赏嫩的斯科顿（一岁牛肉）和其他豪华食材。La Grotta nei Sassi更贴近Basilicatan食品的农民基本面，在萨索巴里萨诺山坡上建造的舒适低天花板室内，将带有萝卜顶的汤锅等菜肴精炼到极限。

        在萨索卡韦索（ Sasso Caveoso），巴坎蒂（Baccanti）将超大灯，抛光混凝土和其他现代设计与古老的石灰岩墙融合在一起，为其精美的食物营造出优雅的洞穴酒店环境。在所有这三家餐厅中，当地美食（如Cardoncelli蘑菇，肥美的培根香肠和晒干的辣椒）都在菜式中脱颖而出，洞穴酒店体现出佳意大利烹饪的克制和精致。

        体验洞穴酒店洞穴文化的前沿，但是，马泰拉（Matera）的复兴并不只是恢复过去的辉煌：它的后繁荣是在灌浆机中出现了新的具有前瞻性的行动。例如，别无所求，区域8是白天的制作公司，白天变成酒吧，“纳米剧院”和晚上的活动空间。期待时髦的洞穴酒店调酒师摇动完美的鸡尾酒，前卫的电影放映，以及in弱的年轻Materans自发地跳舞。

        白天，您可以在现代洞穴酒店雕塑博物馆（Museo della Scultura Contemporanea）中逛一两个小时，这是一个现代雕塑博物馆，利用萨索卡维索索（Sasso Caveoso）16世纪的波马里奇宫（Palazzo Pomarici）的洞穴和壁画室为特色。或者，要淡化风格，Vicolo Cieco是个古怪而热情的洞穴酒店小酒吧，在Pigneto，Trastevere或罗马的任何波希米亚飞地中都不会出现。

        马泰拉（Matera）在这座艰难而持久的城市中不断涌现出许多新洞穴酒店，因此马泰拉（Matera）着重重新加入了意大利特和迷人的目的地行列。